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 Effect of infrared heating on the nutritional properties of yellow pea and green lentil flours 红外加热对黄豌豆和绿扁豆粉营养特性的影响
相关领域
化学
食品科学
淀粉
水分
回火
豌豆蛋白
红外线的
淀粉糊化
材料科学
有机化学
光学
物理
复合材料
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期刊：Cereal Chemistry 作者：Emma Laing; Andrea K. Stone; Dai Shi; Mark R. Pickard; James D. House; et al 出版日期：2023-02-04 |
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