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 Interaction of curcumin with four types of gelatins in nanoparticles: Mechanism and application for emulsion stabilization 姜黄素与四种明胶在纳米粒子中的相互作用机理及其在乳液稳定中的应用
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Guangyi Kan; Zi Ye; Cuiping Shi; Yang Tan; Huan Gong; et al 出版日期：2023-09-07 |
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