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标题
Structural changes of starch subjected to microwave heating: A review from the perspective of dielectric properties
微波加热下淀粉的结构变化：介电性能的研究进展
相关领域
淀粉 微波食品加热 电介质 材料科学 介质加热 层状结构 化学工程 化学 复合材料 食品科学 光电子学 计算机科学 电信 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.02.020
DOI
10.1016/j.tifs.2020.02.020 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Yuan Tao; Bowen Yan; Daming Fan; Nana Zhang; Shenyan Ma; et al
出版日期：2020-03-04
求助人
123 在 2025-05-19 22:08:45 发布自河北，悬赏 10 积分
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