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标题
Atlantic salmon (Salmo salar) waste as a unique source of biofunctional protein hydrolysates: Emerging productions, promising applications, and challenges mitigation
大西洋鲑鱼（Salmo salar）废物作为生物功能蛋白质水解产物的独特来源：新兴生产、有前途的应用和缓解挑战
相关领域
萨尔莫 保健品 水解物 生物技术 渔业 生化工程 业务 食品科学 生物 鱼 工程类 生物化学 水解
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141017
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141017 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Monjurul Haq; Md Sadek Ali; Jin‐Seok Park; Jangwoo Kim; Wei Zhang; et al
出版日期：2024-08-30
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