Dihydromyricetin/Protein Pickering Emulsions: Interfacial Behavior, Rheology, and In Vitro Bioaccessibility

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标题	Dihydromyricetin/Protein Pickering Emulsions: Interfacial Behavior, Rheology, and In Vitro Bioaccessibility
网址	https://doi.org/10.3390/foods14142520
DOI	10.3390/foods14142520 doi
其它	期刊：Foods 作者：Shulong Mei; Lei Dou; Kaixuan Cheng; Guihua Hou; Chi Zhang; et al 出版日期：2025-07-18
求助人	邓111111 在 2026-10-26 11:42:08 发布自江西，悬赏 10 积分
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