Effect of air frying on in vitro digestion and transport properties of scallop (Patinopecten yessoensis) adductor muscles: Insights from peptidomics analyses

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标题	Effect of air frying on in vitro digestion and transport properties of scallop (Patinopecten yessoensis) adductor muscles: Insights from peptidomics analyses
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144135
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144135 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ziye Wang; Qian Wang; Deyang Li; Yuxin Liu; Lei Qin; et al 出版日期：2025-03-01
求助人	郑希泽在 2026-11-03 23:12:10 发布自辽宁，悬赏 30 积分
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