Uncovering the multiscale structure and physicochemical properties of starch extracted from naturally fermented mung bean liquid by wet milling

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标题	Uncovering the multiscale structure and physicochemical properties of starch extracted from naturally fermented mung bean liquid by wet milling
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105298
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105298 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Keke Zhang; Yanyan Zhang; Long Cheng; Hongwei Wang; Xingli Liu; et al 出版日期：2024-10-16
求助人	何哈哈在 2026-11-04 15:02:41 发布自陕西，悬赏 10 积分
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