Enhancement of the functional properties of whey protein by conjugation with maltodextrin under dry‐heating conditions

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标题	Enhancement of the functional properties of whey protein by conjugation with maltodextrin under dry‐heating conditions
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1471-0307.12411
DOI	10.1111/1471-0307.12411 doi
其它	期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Eve M Mulcahy; Curtis W Park; MaryAnne Drake; Daniel M Mulvihill; James A O'Mahony 出版日期：2017-06-02
求助人	科研废材在 2026-10-27 20:26:12 发布自上海，悬赏 10 积分
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