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Volatolomics-assisted characterization of the key odorants in green off-flavor black tea and their dynamic changes during processing
绿色异味红茶中主要香气物质的挥发组学表征及其在加工过程中的动态变化
相关领域
风味
钥匙(锁)
红茶
绿茶
表征(材料科学)
化学
食品科学
计算机科学
纳米技术
材料科学
计算机安全
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其它 |
期刊:Food chemistry. X 作者:Yanqin Yang; Jinlong Xie; Qiwei Wang; Lilei Wang; Yan Shang; et al 出版日期:2024-05-01 |
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