Sodium alginate-based hydrogel beads encapsulating curcumin–selenium nanoparticles for enhanced antioxidant, antimicrobial, and edible oil preservation

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标题	Sodium alginate-based hydrogel beads encapsulating curcumin–selenium nanoparticles for enhanced antioxidant, antimicrobial, and edible oil preservation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148626
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148626 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chaoping Fang; Jingtao Mei; Xiaohua Wu; Licong Yang 出版日期：2026-02-26
求助人	香蕉静芙在 2026-09-21 18:10:11 发布自天津，悬赏 10 积分
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