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标题
Dynamic/static pressure-induced copolymerization and property changes of lotus seed starch with chlorogenic acid
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141723
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141723 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiangfu Jiang; Lanxin Li; Chenxin Wang; Jianyi Wang; Xiaolu Xu; et al
出版日期：2024-10-23
求助人
无奈板栗 在 2026-09-19 17:33:21 发布自河南，悬赏 10 积分
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