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Interfacial-Bulk Synergistic Stabilization of Dual-Network Emulsion Gels by Protein-Polysaccharide Ternary Biopolymer System 相关领域
生物高聚物
乳状液
三元运算
材料科学
化学工程
胶体
粘度
纳米技术
相(物质)
吸附
共价键
软物质
流变学
皮克林乳液
悬挂(拓扑)
黄原胶
自组装
不稳定
分散性
聚合物
表面改性
微粒
离子强度
生物相容性材料
限制
化学稳定性
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| 其它 |
期刊:Small 作者:Yue Zheng; Wendi Liang; Teng Cao; Hao Chang; Zhou Liu; et al 出版日期:2026-07-21 |
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