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标题
Effect of spent coffee grounds addition on the microstructure and quality characteristics of protein-fortified bread
网址
https://www.semanticscholar.org/paper/fcc97c9c9914377cd82bd6...
DOI
10.1016/j.fochx.2026.103796 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Daesik Jo; Woojin Na; Yujin Wang; Kwang-Geun Lee
出版日期：2026-03-27
求助人
着急毕业的干饭人 在 2026-06-28 23:24:30 发布自天津，悬赏 10 积分
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