Dynamic changes in reducing sugars, amino acids, volatiles of Lanxangia tsao-ko and prediction of their potential precursors during constant and variable temperature drying

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标题	Dynamic changes in reducing sugars, amino acids, volatiles of Lanxangia tsao-ko and prediction of their potential precursors during constant and variable temperature drying
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147061
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147061 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Deng-Ke Fu; Yuanzhong Wang; Tianmei Yang; Jinyu Zhang 出版日期：2025-11-01
求助人	章德仁在 2026-07-22 18:16:12 发布自北美地区，悬赏 10 积分
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