Production of Healthier Dry-Fermented Sausages Using Partial Non-Animal Gelled Emulsion and Potassium Salt Replacers

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标题	Production of Healthier Dry-Fermented Sausages Using Partial Non-Animal Gelled Emulsion and Potassium Salt Replacers
网址	http://dx.doi.org/10.21608/ajs.2026.410765.1615
DOI	10.21608/ajs.2026.410765.1615 doi
其它	期刊：Arab Universities Journal of Agricultural Sciences 作者：Manar T Ibrahim; Nagwa MH Rasmy; Samar M Mahdy; Gamal F Gamal 出版日期：2025-12-01
求助人	hongyi66 在 2026-09-07 10:08:28 发布自重庆，悬赏 10 积分
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