Amounts of the reactive aldehydes, malonaldehyde, 4‐hydroxy‐2‐hexenal, and 4‐hydroxy‐2‐nonenal in fresh and oxidized edible oils do not necessary reflect their peroxide and anisidine values

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标题	Amounts of the reactive aldehydes, malonaldehyde, 4‐hydroxy‐2‐hexenal, and 4‐hydroxy‐2‐nonenal in fresh and oxidized edible oils do not necessary reflect their peroxide and anisidine values
网址	http://dx.doi.org/10.1002/ejlt.201500103
DOI	10.1002/ejlt.201500103 doi
其它	期刊：European Journal of Lipid Science and Technology 作者：Michèle Viau; Claude Genot; Lucie Ribourg; Anne Meynier 出版日期：2015-11-26
求助人	石寒青在 2026-07-14 17:15:53 发布自湖南，悬赏 10 积分
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