Preparation, characterization, and impact of polysaccharide-zein composite nanoparticles with varied charge properties on the stability of high internal phase Pickering emulsions

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标题	Preparation, characterization, and impact of polysaccharide-zein composite nanoparticles with varied charge properties on the stability of high internal phase Pickering emulsions
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.146042
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.146042 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yanling Zeng; Fengqiujie Wang; Lin Liu; Xichang Wang; Ningping Tao 出版日期：2025-07-15
求助人	迅速的小天鹅在 2026-08-24 01:45:25 发布自云南，悬赏 10 积分
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