Pomegranate seed as a novel source of plant protein: Optimization of protein extraction and evaluation of in vitro digestibility, functional, and thermal properties

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标题	Pomegranate seed as a novel source of plant protein: Optimization of protein extraction and evaluation of in vitro digestibility, functional, and thermal properties
网址	http://dx.doi.org/10.1002/fsn3.4242
DOI	10.1002/fsn3.4242 doi
其它	期刊：Food Science & Nutrition 作者：Souri Oroumei; Karamatollah Rezaei; Hooman Chodar Moghadas 出版日期：2024-06-05
求助人	刘骁萱在 2026-08-22 20:11:46 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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