Pectin based gels and their advanced application in food: From hydrogel to emulsion gel

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标题	Pectin based gels and their advanced application in food: From hydrogel to emulsion gel
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110841
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110841 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuixian Huang; Yanbing Zhang; Qin Chen; Yitong Liu; Lin Lü; et al 出版日期：2024-11-12
求助人	阿饭在 2026-08-11 11:52:03 发布自山东，悬赏 10 积分
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