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标题
Identification of novel antioxidant peptides from cottonseed meal co-fermented with Lactobacillus mucosae LLK-XR1 and acid proteases: In silico screening, molecular simulation, and in vitro functional analysis
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144285
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144285 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Liangkang Lv; Qingqing Lv; Yang Yang; Fengliang Xiong; Shiteng Pei; et al
出版日期：2025-04-09
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小蓝 在 2026-09-17 06:13:03 发布自福建，悬赏 10 积分
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