Deciphering the core microbiota in open environment solid‐state fermentation of Beijing rice vinegar and its correlation with environmental factors

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标题	Deciphering the core microbiota in open environment solid‐state fermentation of Beijing rice vinegar and its correlation with environmental factors
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13538
DOI	10.1002/jsfa.13538 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xin Zhang; Hang Gao; Jian Zhang; Li Liu; Lijun Fu; et al 出版日期：2024-04-17
求助人	梧wu 在 2026-07-23 16:26:09 发布自四川，悬赏 10 积分
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