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 Use of meat fluorescence emission as a marker of oxidation promoted by cooking 肉类荧光发射作为烹饪促进氧化标记的应用
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期刊：Meat Science 作者：Philippe Gatellier; Véronique Santé-Lhoutellier; Stéphane Portanguen; Alain Kondjoyan 出版日期：2009-12-01 |
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