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标题
Characterization and Cellular Uptake of Peptides Derived from In Vitro Digestion of Meat Analogues Produced by a Sustainable Extrusion Process
可持续挤压工艺生产的肉类似物体外消化衍生肽的表征和细胞摄取
相关领域
化学 消化（炼金术） 体外 氨基酸 挤压 食品科学 肽 生物化学 串联质谱法 碳酸钙-2 色谱法 质谱法 材料科学 冶金
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c01711
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.2c01711 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Da Chen; Diana Rocha-Mendoza; Shengyue Shan; Zachary Smith; Israel García‐Cano; et al
出版日期：2022-06-22
求助人
WYP 在 2025-09-27 10:49:57 发布自河南，悬赏 10 积分
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