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  Iberian dry-cured ham as a potential source of α-glucosidase-inhibitory peptides 伊比利亚干腌火腿作为α-葡萄糖苷酶抑制肽的潜在来源
相关领域
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生物化学
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期刊：Journal of Functional Foods 作者：Leticia Mora; Diego González-Rogel; Alejandro Heres; Fidel Toldrá 出版日期：2020-02-21 |
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