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Improving Ancha tea aroma quality via innovative processing: Characterization of key odorants by GC–MS, GC-O, Sensomics, and Chemometrics
通过创新加工提高安茶香气质量：通过GC-MS、GC-O、感官组学和化学计量学表征关键气味物质
相关领域
芳香 化学计量学 气相色谱-质谱法 化学 色谱法 气相色谱法 食品科学 质谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144681
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144681 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhenbin Chen; Yanqun Jiang; Zhibin Ye; Wei Zhao; Jixin Zhang; et al
出版日期：2025-05-09
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