Mechanism of Aroma-Producing Lactobacillus Plantarum and Wickerhamomyces Anomalus Improving Fermented Vegetables Flavor

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标题	Mechanism of Aroma-Producing Lactobacillus Plantarum and Wickerhamomyces Anomalus Improving Fermented Vegetables Flavor 产香植物乳杆菌和异形柳条酵母改善发酵蔬菜风味的机理相关领域植物乳杆菌风味食品科学芳香发酵化学乳酸菌机制（生物学）生物微生物学乳酸细菌物理遗传学量子力学
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.4566526
DOI	10.2139/ssrn.4566526 doi
其它	期刊：作者：Jianlong Li; Yuqing Du; Jianlong Li; Min Zhang; Qisheng Zhang; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	JoeyZhou 在 2025-08-30 22:35:09 发布自四川，悬赏 10 积分
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