Effect of low temperature fermentation on the yeast-derived volatile aroma composition and sensory profile in Merlot wines

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标题	Effect of low temperature fermentation on the yeast-derived volatile aroma composition and sensory profile in Merlot wines 相关领域芳香发酵食品科学酿酒酵母葡萄酒化学乙醇发酵酿酒酵母葡萄酒故障感官的酿酒酵母生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111069
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111069 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Ariel Massera; Mariela Assof; Santiago Sari; Iván Ciklic; Laura Mercado; et al 出版日期：2021-02-09
求助人	小青在 2026-01-15 11:26:51 发布自云南，悬赏 10 积分
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