Lipophilization and molecular encapsulation of p-coumaric acid by amylose inclusion complex

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标题	Lipophilization and molecular encapsulation of p-coumaric acid by amylose inclusion complex 相关领域直链淀粉化学傅里叶变换红外光谱差示扫描量热法核化学热稳定性复杂地层对香豆酸食品科学淀粉化学工程有机化学无机化学阿魏酸物理工程类热力学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.02.044 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Siqi Wang; Lingyan Kong; Yu Zhao; Libo Tan; Jing Zhang; et al 出版日期：2019-02-23
求助人	huahuahua 在 2026-02-04 17:51:57 发布自北京，悬赏 10 积分
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