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Modulation of functional properties, molecular structural and thermal stability of Indian teff (Eragrostis tef) protein isolates through germination
通过萌发调节印度画眉草（Eragrostis tef）蛋白分离物的功能特性、分子结构和热稳定性
相关领域
发芽 化学 热稳定性 调制（音乐） 生物物理学 热的 植物 食品科学 理论（学习稳定性） 热稳定性 生物化学 蛋白质稳定性 结构稳定性 分子动力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.149274
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.149274 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：ADITI SHARMA; Navdeep Jindal; Sukhcharn Singh
出版日期：2025-11-01
求助人
炙热的羽毛 在 2025-12-24 14:27:01 发布自江西，悬赏 10 积分
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