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  Comparison of rheological behaviors and nanostructure of bighead carp scales gelatin modified by different modification methods 不同改性方法改性的鲻鱼鳞片凝胶的流动性和纳米结构比较
相关领域
明胶
鳙鱼
流变学
果胶
材料科学
动态力学分析
化学工程
纳米结构
熔化温度
鱼
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期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Tao Huang; Zongcai Tu; Hui Wang; Wei Liu; Lu Zhang; et al 出版日期：2017-03-10 |
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