| 标题 |
 Preparation of soybean protein isolate–ester emulsifier oleogels and comparative study of their structure and properties 相关领域
触变性
大豆油
酒石酸
化学
乳状液
硫代巴比妥酸
食品科学
过氧化物
脂质氧化
大豆蛋白
过氧化值
食品化学
流变学
脂肪酸
有机化学
抗氧化剂
化学工程
材料科学
脂质过氧化
催化作用
绿色化学
离子液体
复合材料
工程类
柠檬酸
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xi Chen; Jianfei Zhu; Dongling Tian; Zongyang Li 出版日期：2024-08-22 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
上岸
OK
Criminology34
学术文献互助
GingerF
Nole
Essence
渡人舟
嘻嘻哈哈
榴莲嘎嘎
vampv
z_white
你嵙这个期刊没买
科研狗
东方元语
张欢馨
ming2026
haodong
luang
lucky
皖公网安备34019202002308
