| 标题 |
 Juice Clarification with Pectinase Reduces Yeast Assimilable Nitrogen in Apple Juice without Affecting the Polyphenol Composition in Cider 果胶酶澄清果汁降低苹果汁中酵母可同化氮，而不影响苹果酒中多酚的组成
相关领域
化学
食品科学
多酚
果胶酶
发酵
游离氨基氮
酵母
果汁
生物化学
抗氧化剂
酶
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Sihui Ma; Andrew P. Neilson; Jacob Lahne; Gregory M. Peck; Sean F. O’Keefe; et al 出版日期：2018-10-22 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
无极微光
xxfsx
yznfly
8R60d8
芋圆
子车茗
满意曼荷
寻道图强
pluto
蜀安
ccm
sevenhill
嘿嘿
小青椒
热心树叶
qingmoheng
彭于彦祖
tuanheqi
归尘
猪猪hero
且慢
yuu
吴彦祖
皖公网安备34019202002308
