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标题
Investigating the interaction mechanism of native pectin and protein in enhancing 3D printing accuracy of edible flower gels
天然果胶和蛋白质在提高食用花卉凝胶3D打印精度中的相互作用机制研究
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146899
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146899 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Amel Thanina Amrouche; Minghao Xu; Shengyang Ji; Qi Chen; Nesma S. Abdelaty; et al
出版日期：2025-10-30
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jjjdj 在 2025-12-27 18:22:07 发布自中国，悬赏 10 积分
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