| 标题 |
 Protocols for Preparing Novel Amylose–Lipid–Polyphenol Complexes with Antioxidant Activities 相关领域
槲皮素
多酚
月桂酸
抗氧化剂
化学
直链淀粉
氢键
食品科学
有机化学
范德瓦尔斯力
生物化学
分子
脂肪酸
淀粉
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| 网址 | |
| DOI |
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10.1021/acs.jafc.5c04783
Doi
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Mingyan Zhang; Cuiping Wang; Jinglin Yu; Les Copeland; Shujun Wang 出版日期：2025 |
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