Composite formation of whey protein isolate and OSA starch for fabricating high internal phase emulsion: A comparative study at different pH and their application in biscuits

已关闭

文献求助详情

标题	Composite formation of whey protein isolate and OSA starch for fabricating high internal phase emulsion: A comparative study at different pH and their application in biscuits 乳清分离蛋白与OSA淀粉复合制备高内相乳液：不同pH值下的比较研究及其在饼干中的应用相关领域分离乳清蛋白粉乳清蛋白复合数淀粉化学乳状液相（物质）变性淀粉化学工程材料科学色谱法复合材料食品科学有机化学生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.129094 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.129094 doi
其它	期刊：International journal of biological macromolecules 作者：Xiao-Qing Zheng; Deda Wang; Sophia Jun Xue; Zhenduo Cui; Hua-Zhong Yu; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	诚心的寻凝在 2024-06-03 15:25:38 发布自湖南，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

1年前，求助关闭

诚心的寻凝 Lv12 求助人关闭了本次求助。

说明已找到【积分已退回】
1年前

诚心的寻凝 Lv12 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 雪白的语堂完成签到，获得积分20

1秒前; 浮游上传了应助文件

1秒前; 科研通AI6上传了应助文件

2秒前; 伶俐的冥完成签到，获得积分10

3秒前; 打打上传了应助文件

3秒前; 潇潇雨歇上传了应助文件

4秒前; 111发布了新的文献求助10

5秒前; 半糖完成签到，获得积分10

5秒前; 仙哥完成签到，获得积分10

6秒前; 啊啊啊哦哦哦完成签到，获得积分10

6秒前; 着急的又柔完成签到，获得积分10

6秒前; 慕青上传了应助文件

7秒前; 111完成签到，获得积分10

8秒前; 第七个星球发布了新的文献求助10

8秒前; 丘比特上传了应助文件

10秒前; 怕孤单的惜梦发布了新的文献求助10

10秒前; 852的应助被罗YF采纳，获得10

10秒前; hanyy完成签到，获得积分10

10秒前; 深情安青上传了应助文件

11秒前; 科研通AI6上传了应助文件

12秒前; 687发布了新的文献求助10

12秒前; 情怀的应助被哈啊啊啊啊采纳，获得10

14秒前; xnkl发布了新的文献求助10

15秒前; 学医自救完成签到，获得积分10

15秒前; 阿泽发布了新的文献求助10

16秒前; 伶俐的冥发布了新的文献求助10

16秒前; 英勇的曼岚发布了新的文献求助10

17秒前; HHHH完成签到，获得积分10

17秒前; 科研小乞丐完成签到，获得积分10

19秒前; 研友_方达完成签到，获得积分10

19秒前; bclddmy完成签到，获得积分10

20秒前; 852上传了应助文件

23秒前; 三千弱水为君饮发布了新的文献求助10

24秒前; gty完成签到，获得积分10

25秒前; zzc完成签到，获得积分10

25秒前; klq完成签到，获得积分10

26秒前; 俏皮的笑容完成签到，获得积分20

27秒前; 科研通AI5上传了应助文件

28秒前; xnkl完成签到，获得积分20

28秒前; 深情安青的应助被ccc采纳，获得10

29秒前