标题 |
Effects of Heat Treatment on Structure and Processing Characteristics of Donkey Milk Whey Protein
热处理对驴乳乳清蛋白结构及加工特性的影响
相关领域
驴子
乳清蛋白
食品科学
化学
生物
生态学
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of food biochemistry 作者:Weixuan Li; Mingming Wei; Yujing Zhao; L. Li; Chong Ning; et al 出版日期:2024-02-29 |
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