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 Lotus seedpod proanthocyanidin-whey protein complexes: Impact on physical and chemical stability of β-carotene-nanoemulsions 莲藕原花青素——乳清蛋白复合物对β-胡萝卜素纳米乳液理化稳定性的影响
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期刊：Food Research International 作者：Yashu Chen; Ruojie Zhang; Bijun Xie; Zhida Sun; David Julian McClements 出版日期：2020-01-01 |
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