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Effect of deacetylation of chitosan on the physicochemical, antioxidant and antibacterial properties activities of chitosan–mannose derivatives
壳聚糖脱乙酰化对壳聚糖——甘露糖衍生物理化、抗氧化和抗菌性能的影响
相关领域
壳聚糖 化学 抗氧化剂 核化学 美拉德反应 甘露糖 抗菌剂 多糖 抗菌活性 热重分析 有机化学 细菌 遗传学 生物
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.12715
DOI
10.1002/jsfa.12715 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Junzhe Yu; Na Hu; Liran Hou; Fangxue Hang; Kai Li; et al
出版日期：2023-05-19
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