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  Sensomics-based characterization of perceptual interactions between key odorants and polyphenols in Wuzhishan black tea 基于感官组学的五指山红茶关键气味物质与多酚之间知觉相互作用的表征
相关领域
钥匙（锁）
感知
多酚
红茶
表征（材料科学）
沟通
心理学
传统医学
化学
生物
食品科学
医学
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生态学
神经科学
生物化学
材料科学
抗氧化剂
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期刊：LWT 作者：Wenbin Du; Qianli Ma; Zongzhuang Fang; Yongzhao Bi; Dongliang Li; et al 出版日期：2025-03-07 |
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