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 Aggregation of casein micelles and κ-carrageenan in reconstituted skim milk 脱脂乳中酪蛋白胶束与κ-卡拉胶的聚集
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shanshan Ji; Milena Corredig; H. Douglas Goff 出版日期：2007-04-12 |
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