Reshaping microbial function through Blastobotrys adeninivorans bioaugmentation to enhance flavor quality in ripened pu-erh tea: Insights from multi-omics analysis

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标题	Reshaping microbial function through Blastobotrys adeninivorans bioaugmentation to enhance flavor quality in ripened pu-erh tea: Insights from multi-omics analysis
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111960
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111960 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Teng Wang; Yan Ma; Qiuyue Chen; Nianguo Bo; Guangqiang Wei; et al 出版日期：2026-11-01
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