Impact of microencapsulated natural antioxidants on the lipid profile and cholesterol oxidation of γ-irradiated meat emulsions

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标题	Impact of microencapsulated natural antioxidants on the lipid profile and cholesterol oxidation of γ-irradiated meat emulsions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113155 doi
其它	期刊：LWT 作者：Rehana Akhter; F.A. Masoodi; Touseef Ahmed Wani; Sajad Ahmad Rather 出版日期：2022-01-29
求助人	Yuuuan 在 2026-09-17 14:40:43 发布自江西，悬赏 10 积分
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