Ice recrystallization inhibition by amylose-oleic acid complex: Enhancing the freezing tolerance and shape fidelity of starch-based 3D printing ink in long-term frozen storage

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标题	Ice recrystallization inhibition by amylose-oleic acid complex: Enhancing the freezing tolerance and shape fidelity of starch-based 3D printing ink in long-term frozen storage
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.FOODRES.2026.120590
DOI	10.1016/J.FOODRES.2026.120590 doi
求助人	语青在 2026-09-15 13:15:09 发布自浙江，悬赏 10 积分
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