Characterization of Bovine Serum Albumin and (−)-Epigallocatechin Gallate/3,4-O-Dicaffeoylquinic Acid/Tannic Acid Layer by Layer Assembled Microcapsule for Protecting Immunoglobulin G in Stomach Digestion and Release in Small Intestinal Tract

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标题	Characterization of Bovine Serum Albumin and (−)-Epigallocatechin Gallate/3,4-O-Dicaffeoylquinic Acid/Tannic Acid Layer by Layer Assembled Microcapsule for Protecting Immunoglobulin G in Stomach Digestion and Release in Small Intestinal Tract
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b04381
DOI	10.1021/acs.jafc.8b04381 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chunxu Chen; Guijie Chen; Peng Wan; Dan Chen; Tao Zhu; et al 出版日期：2018-10-02
求助人	七号在野闪闪在 2026-08-03 19:00:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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