Characterization of bamboo shoots dietary fiber modified by ball milling and its role in altering the physicochemical properties of shrimp surimi

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标题	Characterization of bamboo shoots dietary fiber modified by ball milling and its role in altering the physicochemical properties of shrimp surimi
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131979 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xin Liu; Yingnan Liu; Xiaoping Du; Baoshang Fu; Pengfei Jiang; et al 出版日期：2024-05-31
求助人	铭铭子在 2026-08-18 20:05:12 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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