The dynamics of microbial community and flavor metabolites during the acetic acid fermentation of Hongqu aromatic vinegar

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标题	The dynamics of microbial community and flavor metabolites during the acetic acid fermentation of Hongqu aromatic vinegar
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.crfs.2022.10.002
DOI	10.1016/j.crfs.2022.10.002 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Wen-Long Li; Shan-Gong Tong; Zi-Yi Yang; Yan-Qin Xiao; Xu-Cong Lv; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	stupid 在 2026-08-19 14:31:38 发布自江苏，悬赏 10 积分
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