Physicochemical properties and functionality of wet-type grinder-treated vegetables in gluten-free rice flour bread

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标题	Physicochemical properties and functionality of wet-type grinder-treated vegetables in gluten-free rice flour bread
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149110
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149110 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Aaron Lelo Pambu; Andi Rahmayanti Ramli; Yukinori Sato; Katsuyoshi Nishinari; Takao Nagano 出版日期：2026
求助人	清风在 2026-04-27 16:20:47 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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