Development of a model to study browning caused by tyrosinase in grape must

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标题	Development of a model to study browning caused by tyrosinase in grape must
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141457 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Aitor García-Roldán; Antoni Canalda-Sabaté; Jordi Gombau-Roigé; Marco Bustamante-Quiñones; Arnau Just-Borras; et al 出版日期：2024-09-28
求助人	得得得123 在 2026-03-31 02:50:14 发布自广东，悬赏 10 积分
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