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Influence of Titratable Acidity and pH on Intensity of Sourness of Citric, Malic, Tartaric, Lactic and Acetic Acids Solutions and on the Overall Acceptability of Imitation Apple Juice
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DOI
10.1016/S0315-5463(89)70300-X doi
其它 期刊:Canadian Institute of Food Science and Technology Journal
作者:M.Y. CoSeteng; M.R. McLellan; D.L. Downing
出版日期:1989
求助人
Mr 在 2026-05-19 15:34:13 发布自江苏,悬赏 10 积分
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