Modified method for the determination of pyruvic acid with dinitrophenylhydrazine in the assessment of onion pungency

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标题	Modified method for the determination of pyruvic acid with dinitrophenylhydrazine in the assessment of onion pungency
网址	https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/...
DOI	10.1002/jsfa.1525 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Gordon E Anthon; Diane M Barrett 出版日期：2003-08-27
求助人	酷酷的听枫在 2026-09-23 11:19:29 发布自安徽，悬赏 10 积分
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